Chuo Kikuu Himaliza Mlo Mlo Na Kupunguwa kaboni

Chuo Kikuu Himaliza Mlo Mlo Na Kupunguwa kaboni

Cambridge huamua nyama imewashwa (na kondoo) - kwa sababu yetu yote. Picha: Louis Hansel on Unsplash

Sera endelevu ya chakula inayomaliza milo nyekundu ya nyama imeboresha mlo wa wanafunzi na kuongeza faida ya huduma ya upishi ya chuo kikuu.

Chuo Kikuu cha Cambridge huko England, moja ya vyuo vikuu tajiri na maarufu duniani, imemaliza chakula cha nyama nyekundu katika maduka yake.

Nyama na kondoo wamepotea kwenye mikahawa na korosho, kuelimisha wafanyikazi na wanafunzi juu ya jinsi ya kubadili chakula ili kusaidia kuzuia mabadiliko ya hali ya hewa hatari.

Wakati huo huo, chuo kikuu kinasema uamuzi huo utakwenda mbali sana kupunguza hali ya kaboni ya Huduma ya Upishi ya Chuo Kikuu (UCS) na kukata kiasi cha ardhi kinachohitajika kulisha wanafunzi na watendaji.

Ndani ya kuripoti juu ya uamuzi wake wa kukata nyama nyekundu, inayojulikana pia kama nyama iliyoangaziwa, chuo kikuu kinasema pia imeboresha sana milo anuwai katika mikahawa yake, haswa njia mbadala za mboga mboga na vegan.

Hii imepunguza kiwango cha ardhi UCS inahitaji kukuza chakula kwa zaidi ya robo na alama yake ya kaboni kwa zaidi ya theluthi, wakati huo huo ikiongeza faida.

"Kwa sisi ilikuwa juu ya kufanya chaguo sahihi kwa wateja wetu"

Mabadiliko ya sera na wasimamizi wa upishi pia yamamaanisha kwamba, katika miezi iliyopita ya 12, wafanyikazi wa upishi wamepunguza taka za chakula kutoka kwenye korosho za chuo kikuu na kuondoa samaki waliovunwa kwa uaminifu kutoka kwenye menyu yao.

Andrew Balmford, profesa wa sayansi ya uhifadhi wa Cambridge, alisema: "Ni ngumu kufikiria hatua zozote zingine ambazo zinaweza kutoa faida kubwa kwa muda mfupi sana."

UCS, ambayo hutoa chakula kwa hafla za 1,500 kwa mwaka na inachukua mikahawa na Xante za 14, pia imeanzisha maboresho mengine ya mazingira; kukata taka za plastiki kwa kutumia Ufungaji wa mbolea na mbolea ya Vegware; kutoa punguzo kwa wateja kuweka vikombe vyao kutumia tena; na kuchakata mafuta ya kupikia.

Mabadiliko hayo, yaliyoletwa mnamo Oktoba 2016, yanahitaji kufikiria tena mpishi wa chuo kikuu na msaada kutoka kwa wataalam wake katika Idara ya Mazingira na Nishati kuunda sera endelevu ya chakula.

Kukuza ustawi

Nick White, mkuu wa operesheni katika UCS, alisema: "Nilijua kwamba tunapaswa kufanya zaidi kukuza matumizi ya chakula endelevu zaidi ili kupunguza uharibifu wetu kwa mazingira na kusaidia kuhamasisha mabadiliko mazuri ya maisha, ambayo yatasababisha hali nzuri. athari kwa afya na ustawi wa wanafunzi wetu na wafanyikazi.

"Kwetu ilikuwa juu ya kufanya chaguo sahihi iwe rahisi kwa wateja wetu. Nilihisi jukumu kubwa la kufanya jambo hilo. ”

Wafanyikazi wa upishi, ambao wengi wao walikuwa wamepata mafunzo kupika nyama kama kitovu cha chakula, ilibidi wapewe roho ya kubadili menyu na kufikiria sahani mpya. Waliambiwa kwa mfano kwamba kubadili chakula kuwa chakula kisicho na kutu huleta athari ya gesi ya chafu ya chini ya 85% (kaboni dioksidi na methane) na kutumia 60% chini ya maji na 85% chini ya shamba.

Mpishi alipewa madarasa ya kupikia ya vegan na akaenda Soko ya Borni huko London, kituo cha vyakula vya kimataifa ambapo katika baadhi ya maduka maalum ya mboga mboga na mboga za vegan kutoka kote ulimwenguni hupikwa kwa watalii na jamii ya ulimwengu.

Matokeo ya mabadiliko ni kwamba huduma ya upishi ina idadi sawa ya wateja kama hapo awali lakini imeongeza faida na 2%, licha ya kuongezeka kwa gharama ya chakula.

Barabara ndefu ya kubadilika

Pamoja na kubadilisha chakula, UCS imeacha kuuza chupa za matumizi moja ya plastiki na imebadilisha na chupa za glasi, makopo au chupa za plastiki ambazo zinaweza kupunguka, ikihifadhi chupa za plastiki za 30,000 kutokana na kwenda kuchomwa kwa taka kila mwaka.

"Ripoti hii inaonyesha jinsi inavyoweza kupatikana, kufanikiwa kwa mazingira, na kufadhili vitendo hivi vya ujasiri vinaweza kuwa", Profesa Balmford alisema.

Lakini vita ya kubadili tabia ya kulisha ya wanafunzi wa 21,000 na karibu idadi sawa ya wafanyikazi wa wasomi na watawala huko Cambridge ina njia ndefu kwenda.

Vyuo vingi vya Cambridge ambavyo hufanya chuo kikuu na vinaenea kote jijini vina ukumbi wao wa kula na mikahawa na hutoa chakula kwa wanafunzi na wafanyikazi huru wa huduma ya upishi. Wao ndio wanaofuata walengwa kwa mabadiliko. - Mtandao wa Habari za Hali ya Hewa

Kuhusu Mwandishi

kahawia paulPaul Brown ni mhariri wa pamoja wa Mtandao wa Habari za Hali ya Hewa. Yeye ni mwandishi wa zamani wa mazingira wa Guardian na pia anaandika vitabu na kufundisha uandishi wa habari. Anaweza kufikiwa [barua pepe inalindwa]


Kitabu Ilipendekeza:

Onyo la Kimataifa: Uwezekano wa Mwisho wa Mabadiliko
na Paul Brown.

Global Tahadhari: Uwezekano Mwisho for Change na Paul Brown.Global Onyo ni kitabu cha mamlaka na cha kuvutia

Kifungu hiki kilichoonekana awali Mtandao wa Habari za Hali ya Hewa

Vitabu kuhusiana

Upungufu: Mpango wa Kisiasa Zaidi Uliopendekezwa Kugeuza Upepo wa Ulimwenguni

na Paul Hawken na Tom Steyer
9780143130444Katika uso wa hofu na upendeleo usioenea, muungano wa kimataifa wa watafiti, wataalamu, na wanasayansi wamekusanyika ili kutoa suluhisho la ufumbuzi wa hali ya hewa na kweli. Mbinu na mazoea mia moja huelezea hapa-baadhi yanajulikana; baadhi huenda haujawahi kusikia. Zinatoka kutoka nishati safi ili kuwaelimisha wasichana katika nchi za kipato cha chini kwa njia za matumizi ya ardhi ambayo huvuta kaboni nje ya hewa. Ufumbuzi unawepo, ni wa kiuchumi unaofaa, na jamii duniani kote sasa huwafanya kwa ustadi na uamuzi. Inapatikana kwenye Amazon

Kuunda Solutions ya Hali ya Hewa: Mwongozo wa Sera kwa Nishati ya Chini ya Carbon

na Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
1610919564Pamoja na athari za mabadiliko ya hali ya hewa tayari juu yetu, hitaji la kupunguza uzalishaji wa gesi chafu sio tu chini ya haraka. Ni changamoto kubwa, lakini teknolojia na mikakati ya kuikabili ipo leo. Seti ndogo ya sera za nishati, iliyoundwa na kutekelezwa vizuri, inaweza kutuweka kwenye njia ya maisha ya chini ya kaboni. Mifumo ya nishati ni kubwa na ngumu, kwa hivyo sera ya nishati lazima izingatiwe na gharama nafuu. Mbinu za ukubwa mmoja hazitakamilisha kazi. Watunga sera wanahitaji rasilimali iliyo wazi, kamili inayoelezea sera za nishati ambazo zitakuwa na athari kubwa kwa hali yetu ya hewa ya hali ya hewa, na inaelezea jinsi ya kuunda sera hizi vizuri. Inapatikana kwenye Amazon

Hii Mabadiliko Kila kitu: Capitalism vs Hali ya Hewa

na Naomi Klein
1451697392In Hii Mabadiliko Kila kitu Naomi Klein anasema kwamba mabadiliko ya hali ya hewa sio suala jingine tu linalofaa kati ya kodi na huduma za afya. Ni alarm ambayo inatuita sisi kurekebisha mfumo wa kiuchumi ambao tayari hutuvunja kwa njia nyingi. Klein hujenga jinsi ya kupunguza kasi ya uzalishaji wetu wa chafu ni fursa nzuri zaidi kwa wakati huo huo kupunguza kupunguza kutofautiana, kufikiri tena demokrasia zetu zilizovunjika, na kujenga upya uchumi wetu wa ndani. Anafunua kukata tamaa ya kiitikadi ya wasioko wa mabadiliko ya hali ya hewa, udanganyifu wa Kiislamu wa wasiokuwa geoengineers, na kushindwa kwa kutisha kwa mipango mingi ya kijani. Na anaonyesha kwa nini soko haliwezi-na haiwezi kurekebisha mgogoro wa hali ya hewa lakini badala yake hufanya mambo kuwa mabaya zaidi, na njia za uchimbaji wa uharibifu wa mazingira, na uhamasishaji mkubwa wa maafa. Inapatikana kwenye Amazon

Kutoka kwa Mchapishaji:
Ununuzi kwenye Amazon huenda ukapoteza gharama ya kukuleta InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, na Hali ya hewaImpactNews.com bila gharama na bila watangazaji ambao wanafuatilia tabia zako za kuvinjari. Hata kama wewe bonyeza kiungo lakini usiupe bidhaa hizi zilizochaguliwa, kitu kingine chochote unachotumia katika ziara hiyo hiyo kwenye Amazon hutupa tume ndogo. Hakuna gharama ya ziada kwako, kwa hiyo tafadhali shiriki katika jitihada. Unaweza pia tumia kiungo hiki kutumia Amazon wakati wowote ili uweze kusaidia kusaidia jitihada zetu.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

kufuata ndaniKuweka juu

icon ya facebookikoni ya twitterikoni ya youtubeikoni ya instagramikoni ya pintrestikoni ya rss

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

VIDEOS LATEST

Uhamiaji Mkubwa wa Hali ya Hewa Umeanza
Uhamiaji Mkubwa wa Hali ya Hewa Umeanza
by Super mtumiaji
Mgogoro wa hali ya hewa unalazimisha maelfu ulimwenguni kukimbia kwani nyumba zao zinazidi kukosa makazi.
Umri wa Ice wa Mwisho Unatuambia Kwa Nini Tunahitaji Kujali Mabadiliko ya 2 ℃ Mabadiliko ya joto
Umri wa Ice wa Mwisho Unatuambia Kwa Nini Tunahitaji Kujali Mabadiliko ya 2 ℃ Mabadiliko ya joto
by Alan N Williams, na wenzake
Ripoti ya hivi karibuni kutoka kwa Jopo la Serikali za Mitaa kuhusu Mabadiliko ya Tabianchi (IPCC) inasema kwamba bila kupungua kwa kiasi kikubwa…
Dunia Imekaa Kwa Tabia Kwa Mabilioni Ya Miaka - Hasa Tulipata Bahati Gani?
Dunia Imekaa Kwa Tabia Kwa Mabilioni Ya Miaka - Hasa Tulipata Bahati Gani?
by Toby Tyrrell
Ilichukua mageuzi miaka 3 au 4 bilioni kutoa Homo sapiens. Ikiwa hali ya hewa ingeshindwa kabisa mara moja tu katika hiyo…
Jinsi Ramani ya Hali ya Hewa Miaka 12,000 Iliyopita Inaweza Kusaidia Kutabiri Mabadiliko ya Tabianchi ya Baadaye
Jinsi Ramani ya Hali ya Hewa Miaka 12,000 Iliyopita Inaweza Kusaidia Kutabiri Mabadiliko ya Tabianchi ya Baadaye
by Brice Rea
Mwisho wa zama za mwisho za barafu, karibu miaka 12,000 iliyopita, ilikuwa na sehemu ya mwisho ya baridi inayoitwa Younger Dryas.
Bahari ya Caspian Imewekwa Kuanguka Kwa Mita 9 au Zaidi Karne hii
Bahari ya Caspian Imewekwa Kuanguka Kwa Mita 9 au Zaidi Karne hii
by Frank Wesselingh na Matteo Lattuada
Fikiria uko pwani, ukiangalia baharini. Mbele yako kuna mita 100 za mchanga tasa unaofanana na…
Zuhura mara nyingine alikuwa kama wa Dunia, lakini Mabadiliko ya hali ya hewa yalifanya isiwe na makazi
Zuhura mara nyingine alikuwa kama wa Dunia, lakini Mabadiliko ya hali ya hewa yalifanya isiwe na makazi
by Richard Ernst
Tunaweza kujifunza mengi juu ya mabadiliko ya hali ya hewa kutoka kwa Zuhura, sayari dada yetu. Venus kwa sasa ina joto la uso la…
Kutokuamini kwa Tabianchi tano: Kozi ya Ajali Katika Taarifa potofu za hali ya hewa
Kutokuamini kwa Tabianchi tano: Kozi ya Ajali Katika Taarifa potofu za hali ya hewa
by John Cook
Video hii ni kozi ya ajali katika habari potofu za hali ya hewa, ikitoa muhtasari wa hoja muhimu zinazotumika kutilia shaka ukweli ...
Arctic haijawahi Kuwa Joto Hii Kwa Miaka Milioni 3 na Hiyo Inamaanisha Mabadiliko Kubwa Kwa Sayari
Arctic haijawahi Kuwa Joto Hii Kwa Miaka Milioni 3 na Hiyo Inamaanisha Mabadiliko Kubwa Kwa Sayari
by Julie Brigham-Grette na Steve Petsch
Kila mwaka, kifuniko cha barafu la bahari katika Bahari ya Aktiki hupungua hadi kiwango cha chini katikati ya Septemba. Mwaka huu inachukua 1.44 tu…

MAKALA LATEST

Masomo 3 ya moto wa porini kwa miji ya misitu kama Dixie Fire inaharibu kihistoria Greenville, California
Masomo 3 ya moto wa porini kwa miji ya misitu kama Dixie Fire inaharibu kihistoria Greenville, California
by Bart Johnson, Profesa wa Usanifu wa Mazingira, Chuo Kikuu cha Oregon
Moto wa mwituni uliowaka katika msitu wa moto na kavu wa mlima ulipitia mji wa Gold Rush wa Greenville, California, mnamo Agosti 4,…
China Inaweza Kutimiza Nishati na Malengo ya Hali ya Hewa Kuweka Nguvu ya Makaa ya mawe
China Inaweza Kutimiza Nishati na Malengo ya Hali ya Hewa Kuweka Nguvu ya Makaa ya mawe
by Alvin Lin
Katika Mkutano wa Kilele wa Hali ya Hewa wa Kiongozi mwezi Aprili, Xi Jinping aliahidi kwamba China "itadhibiti kabisa nguvu inayotumia makaa ya mawe ...
Maji ya samawati yaliyozungukwa na nyasi nyeupe iliyokufa
Ramani hufuata miaka 30 ya theluji kali huko Amerika
by Mikayla Mace-Arizona
Ramani mpya ya hafla kali za theluji katika miaka 30 iliyopita inafafanua michakato ambayo inasababisha kuyeyuka haraka.
Ndege ikidondosha moto nyekundu kwenye moto wa msitu wakati wazima moto wameegesha kando ya barabara wakiangalia angani la machungwa
Mfano unatabiri kupasuka kwa moto wa mwitu kwa miaka 10, kisha kupungua polepole
by Hannah Hickey-U. Washington
Kuangalia mustakabali wa muda mrefu wa moto wa porini unatabiri mwanzoni mwa shughuli za moto wa mwitu takriban muongo mmoja,…
Barafu nyeupe ya bahari katika maji ya bluu na machweo ya jua yanaonekana ndani ya maji
Maeneo yaliyohifadhiwa ya dunia yanapungua maili za mraba 33K kwa mwaka
by Chuo Kikuu cha A & M cha Texas
Kilio cha ulimwengu kinapungua kwa maili za mraba 33,000 (kilomita za mraba 87,000) kwa mwaka.
Mstari wa wasemaji wa kiume na wa kike kwenye vipaza sauti
Wanasayansi 234 walisoma karatasi za utafiti 14,000+ ili kuandika ripoti inayokuja ya hali ya hewa ya IPCC
by Stephanie Spera, Profesa Msaidizi wa Jiografia na Mazingira, Chuo Kikuu cha Richmond
Wiki hii, mamia ya wanasayansi kutoka kote ulimwenguni wanakamilisha ripoti inayotathmini hali ya ulimwengu ...
Weasel kahawia na tumbo jeupe hutegemea mwamba na huangalia juu ya bega lake
Mara weasel wa kawaida wanapofanya kitendo cha kutoweka
by Laura Oleniacz - Jimbo la NC
Aina tatu za weasel, zilizowahi kawaida katika Amerika ya Kaskazini, zinaweza kupungua, pamoja na spishi inayozingatiwa…
Hatari ya mafuriko itaongezeka wakati joto la hali ya hewa linaongezeka
by Tim Radford
Dunia yenye joto itakuwa laini. Watu wengi zaidi watakabiliwa na hatari kubwa ya mafuriko wakati mito inapoongezeka na barabara za jiji…

 Pata barua pepe ya hivi karibuni

Jarida la kila wiki Uhamasishaji wa Kila siku

New Attitudes - New Uwezekano

InnerSelf.comHali ya Hewa ImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | SiasaPolitics.com | Soko la ndani
Copyright © 1985 - 2021 InnerSelf Publications. Haki zote zimehifadhiwa.